SAKEシンポジウムin神戸【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】
その他
2016.05.19
いつもお読み頂きありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日５月１５日に日本酒輸出の勉強を専務、コディの
２名で行ってきました。
日本酒の海外発展の取り組みや課題について、
関係者の方々に語っていただきました。 特にフランス料理と日本酒を合わせるポイントについては
大変興味深く、
・ベースにおんぶだし昆布だし、みそ、醤油を使う
・シンプルなビストロ料理と合わせる
・魚介類に柑橘系の香りを使う
などなど、今後の輸出に向けて大変勉強になりました。
今後、海外進出についても力を入れていくために
ドンドン勉強会など積極的に参加していきます。
ドンドン勉強会など積極的に参加していきます。