酒米勢揃い！！【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】
その他
2016.12.03
いつもお読み頂きありがとうございます。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。
今シーズンの酒造りの原料となる酒米が勢ぞろいです！
左から、地元の飛騨コシヒカリ、飛騨ほまれ、飛騨みのり、北海道産吟風,、
福井県産越の雫、兵庫県産山田錦、愛山、山口県産穀良都、秋田県産亀の尾、岡山県産赤磐雄町。
初挑戦の越の雫をはじめ、全部で１０種類！
左から、地元の飛騨コシヒカリ、飛騨ほまれ、飛騨みのり、北海道産吟風,、
福井県産越の雫、兵庫県産山田錦、愛山、山口県産穀良都、秋田県産亀の尾、岡山県産赤磐雄町。
初挑戦の越の雫をはじめ、全部で１０種類！
中でも飛騨みのりは、全国で唯一当社のみが仕込む酒米です。
長らく栽培が途絶えていましたが、地元の農家岩塚吉朗さんの作付けにより昨年１５年振りに復活栽培。
心白発現率は低いものの、硬い米質で高精白に向いており、非常にスッキリとしていて、それでいて味わいの深い純米吟醸になります。
#蓬莱 #渡辺酒造店 #酒米 #勢揃い #北は北海道から南は山口県
長らく栽培が途絶えていましたが、地元の農家岩塚吉朗さんの作付けにより昨年１５年振りに復活栽培。
心白発現率は低いものの、硬い米質で高精白に向いており、非常にスッキリとしていて、それでいて味わいの深い純米吟醸になります。
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