日本唯一のお米から最高のお酒を【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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日本で一番笑顔あふれる蔵　渡辺酒造店です。

今日は秋晴れの下、5月に蔵人が田植えをした復刻米「ひだみのり」の稲刈りを開催しました。



蔵人の手で日本酒の原料となるお米を造り、皆さまが喜んでいただける日本酒をご提供したいという思いからスタートしたイベント。
「ひだみのり」は平成１２年に姿を消した絶滅品種ですが、JA南吉城酒米組合・岩塚吉郎様の作付けにより１５年振りに復活しました。

機械ではなく、鎌を使って蔵人の手で稲を刈る。 みんな汗を流しながら必死でした。
初めて分かる米造りの大切さ、大変さを身に染みて感じました。