令和4年 飛騨酒造組合の新酒鑑評会
その他
2022.03.11
こんにちは！
3/9(水)に令和4年 飛騨酒造組合の新酒鑑評会がございました
飛騨エリア12蔵の新酒をテイスティングです
社長渡邉、専務渡邉、杜氏の北場が参加しました
日本酒輸出協会会長や清酒の審査員もされている松崎晴雄様も参加されておりました
弊社のお酒にもたくさんのポジティブなご感想を頂けました
！嬉しいですね！
！嬉しいですね！2人に感想を聞いてみました!
社長渡邉
「全体的に、穏やかな味わいのする新酒が多かったように思います。早熟タイプが見受けられたので、当社でもお酒の管理を徹底して、熟成を極めていきたいと思いました。」
杜氏北場
「今年は昨年よりたくさん雪が降り、いつもより寒く、酒造りに大切な気温管理が大変でした。鑑評会のお酒は全体的にまろやかな作品が多かったように思います。
今年は寒かったのと、普段よりお米が溶けやすかったので、苦戦した部分が多かったですね。」
ぜひ皆さんも今季の新酒、楽しんでみて下さい
