今が旬な組み合わせ【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】
その他
2016.09.12
いつもお読み頂きありがとうございます。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。
今回は今が旬なお酒と肴のご紹介です。
「サザエのつぼ焼き」
コンロの上に焼き網を置きサザエを乗せます。
サザエのフタのところに醤油と砂糖を注ぎ、そのまま火にかけます。
サザエが熱くなってくるとフタの部分からブチュブチュと空気が吹き出します、 と同時に醤油とトロッと溶けた砂糖がサザエの中にじわじわと入っていきます。
やがて完全に火が通り、サザエのフタがパカッと取れたら食べごろ。
サザエの旨みを最高に閉じ込めたつぼ焼きの完成です！
今夜は“純米大吟醸亀の尾”の冷酒とあわせていただきます。
コンロの上に焼き網を置きサザエを乗せます。
サザエのフタのところに醤油と砂糖を注ぎ、そのまま火にかけます。
サザエが熱くなってくるとフタの部分からブチュブチュと空気が吹き出します、 と同時に醤油とトロッと溶けた砂糖がサザエの中にじわじわと入っていきます。
やがて完全に火が通り、サザエのフタがパカッと取れたら食べごろ。
サザエの旨みを最高に閉じ込めたつぼ焼きの完成です！
今夜は“純米大吟醸亀の尾”の冷酒とあわせていただきます。