これ何でしょう？【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】
その他
2016.09.01
いつもお読み頂きありがとうございます。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。
酒蔵の店頭に吊り下がっている丸いモノは何か知っていますか？
これは「杉玉（すぎだま）」といいます。
杉玉には「酒の熟成度を知らせるサイン」の役割があります。
杉玉は杉の葉がまだ青いうちに丸く刈込み店頭に吊り下げます。 季節が過ぎると青い杉玉もやがて枯れて茶色くなります。
夏から秋にかけて杉玉が枯れて茶色になるこの時期が、
お酒が熟してまろやかになった頃合い。ちょうど“ひやおろし”が
美味しく飲める季節なんです。
これは「杉玉（すぎだま）」といいます。
杉玉には「酒の熟成度を知らせるサイン」の役割があります。
杉玉は杉の葉がまだ青いうちに丸く刈込み店頭に吊り下げます。 季節が過ぎると青い杉玉もやがて枯れて茶色くなります。
夏から秋にかけて杉玉が枯れて茶色になるこの時期が、
お酒が熟してまろやかになった頃合い。ちょうど“ひやおろし”が
美味しく飲める季節なんです。
杉玉を通じて“旬の味”を見ることが出来るというのも
なんとも日本人らしい風情を感じることができますね。
なんとも日本人らしい風情を感じることができますね。